Chasselas

Le roi des cépages

Le roi des cépages

Historique

"Le Chasselas est vaudois" - de fins limiers pistent l’origine du Chasselas


Rechercher l’origine d’un cépage revient à se livrer à une enquête policière où les pistes et les fausses pistes ne cessent de se croiser. Mais la vraie révolution qui relie l’étude de la vigne, la criminologie ou la recherche en paternité, c’est l’utilisation de l’analyse génétique. 

Lire l'article

 

Source : Schenklive - Courrier du vins - n°4 Septembre - Octobre 2010