LIVRES
Chasselas - De Féchy au Dézaley
Chasselas De Féchy au Dézaley - par Chandra Kurt
"Chasselas – de Féchy au Dézaley" est un superbe livre sur le vin, il vous propose également des recettes traditionnelles du Pays de Vaud, faciles à préparer et qui s’accordent parfaitement avec le Chasselas.
Les illustrations de ce livre sont en majorité issues de l’ouvrage "La Grande Année Vigneronne" de Paul Boesch, édité en 1935 aux éditions du Verseau, Roth & Sauter Centre d’impression SA Denges.
Il s’agit de douze gravures sur bois (noir et blanc et couleur) illustrant le travail quotidien durant une année dans le vignoble vaudois.
Les photographies actuelles du vignoble sont réalisées par la photographe Patricia von Ah.
Les 99 chasselas à boire avant de mourir - Jérôme Aké Béda et Pierre-Emmanuel Buss - 430 pages - Editions FAVRE
Ce magnifique livre présente 99 Chasselas, classés par région. Il propose pour chaque vin, les notes de dégustation, les données techniques et le portrait du domaine.
LE CHASSELAS - Une culture à découvrir - COLLECTION PATRIMOINE VAUDOIS - RETRAITES POPULAIRES - Editions FAVRE
Chaque génération a posé sa pierre à la culture du Chasselas. Une relation à découvrir ancrée dans une longue histoire. Ce livre est un bel hommage au Chasselas et aux évolutions successives du travail autour de ce cépage.
VIDEOS
Présentation de la région viticole du Canton de Vaud
FILM SUR LE CHASSELAS
CHASSELAS FOREVER
Synopsis
Ce raisin faisait le bonheur de la table des sultans ottomans. Sur celle de François 1er, sa grappe couronnait de somptueux repas. Le chasselas a longtemps alimenté les histoires et les légendes. Scientifiques, historiens et vignerons lèvent le voile sur l’origine de ce cépage emblématique des vignobles de Suisse romande.
De Constantinople à la treille du Roy de Fontainebleau, longeant les rives de la Loire, explorant la Bourgogne et les vignobles romands, le mystère du chasselas se révèle au rythme de l’épopée. Jamais caméra ne s’était approchée aussi près d’un raisin, jamais cépage n’avait été autant ausculté par la génétique.
Du pépin au grand cru, de l’infiniment petit à la géographie universelle, l’histoire du chasselas comme vous ne l’avez jamais vue.
www.chasselasforever.ch